Cận cảnh bên trong ổ bánh mì đắt nhất Sài Gòn, ngày bán nghìn ổ, khách xếp hàng dài chờ mua

Được mệnh danh là bánh mì đắt nhất Sài Gòn nhưng tiệm bánh mì Huỳnh Hoa ở số 26, Lê Thị Riêng, Quận 1 có sức tiêu thụ lên tới hàng nghìn ổ mỗi ngày.

4411

Người Sài Gòn thường kháo nhau rằng, sẽ là thiệt thòi nếu như một lần đến Sài Gòn mà chưa được thưởng thức bánh mì Huỳnh Hoa – ngôi sao sáng nhất giữa làng bánh mì vốn rất đa dạng, hấp dẫn ở Sài thành. Bánh mì vốn là món ăn dân giã của người Việt được bạn bè bốn phương ca ngợi bởi độ ngon, giản dị và mang những nét đặc trưng riêng của ẩm thực Việt. Trung bình một ổ bánh mì có giá từ 15-20k, nếu muốn ‘’xôi thịt’’ hơn thì chỉ khoảng 30k là bạn đã có một chiếc bánh to bự chảng no căng rồi.

banh-mi-blogtamsuvn

Xem thêm: Ghé quán bún riêu dì Sang chỉ 15k/bát, xin gì cũng cho thêm khiến Việt Hương rớt nước mắt

Thế nhưng, tiệm bánh mì đông khách bậc nhất với sức tiêu thụ hàng nghìn ổ mỗi ngày tại Sài Gòn lại có mức giá khá mắc, chiếc bánh mì có giá thấp nhấp tại cửa hàng là 35k/ổ. Đó chính là bánh mì Huỳnh Hoa – tiệm bánh mì lâu đời, hấp dẫn nhất Sài thành tại số 26, Lê Thị Riêng, Quận 1.

Điều tò mò đầu tiên của bất cứ khách hàng nào khi đến với tiệm bánh mì Huỳnh Hoa là mức giá thành khá đắt đỏ. Hiện nay, giá bánh mì Huỳnh Hoa đã tăng lên 38k/ổ với rau thịt đầy đủ – mức giá gấp đôi so với bánh mì thông thường. Nhưng khách hàng lúc nào cũng vô cùng đông đúc, thậm chí bạn phải xếp hàng mới mua được. Dĩ nhiên, phải có lý do thì bánh dù đắt vẫn có người xếp hàng đợi mua.

banh-mi-blogtamsuvn1

Lý do duy nhất ở đây không gì khác là bánh mì rất ngon và xứng đáng vô cùng.

 

Ổ bánh mì nặng trịch với 5,6 lớp nhân vừa cả tay người lớn là điểm ấn tượng đầu tiên của chiếc bánh mì nổi tiếng này. Nào là pate, bơ, thịt jambon béo thơm bùi dai hòa quyện với dưa chuột, cà rốt tươi mát và không thể thiếu nước sốt làm nên ổ bánh mì ‘’gây bão’’ Sài Gòn.

banh-mi-blogtamsuvn2Được xem là ổ bánh mì đắt nhất Sài Gòn nhưng lại được rất nhiều người ưa chuộng bởi chất lượng tuyệt hảo, tiền nào của nấy quả không sai.

Pate ở đây cực ngọt, bùi bùi, béo ngậy và thơm nức mũi. Để tạo nên ‘’thương hiệu’’ riêng, tiệm Huỳnh Hoa không sử dụng pate và nước sốt mayonnaise mua sẵn mà tự chế theo công thức riêng. Việc phá cách lớp pate ở chính giữa không trộn cùng bánh mì khi ăn tạo mùi thơm đặc trưng khó nhầm lẫn với những tiệm bánh mì khác.

banh-mi-blogtamsuvn3Pate hoàn toàn là pate tươi, làm, bán hết trong ngày nên rất ngon và thơm.

banh-mi-blogtamsuvn4Toàn bộ phần thịt đều được cắt bằng máy nên thẳng, đều tăm tắp rất đẹp mắt.

Tất cả các nguyên liệu như chả, giò, thịt heo,…đều được chuẩn bị kĩ càng và tuyệt đối đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, toàn bộ đều là nguyên liệu nguyên chất, không pha với bột hay tạp chất để đảm bảo hương vị ‘’chuẩn’’ nhất cho món ăn.

banh-mi-blogtamsuvnChỉ mở bán từ 14h đến 23h đêm nhưng quán lúc nào cũng tấp nập người ra vào. Đây cũng được coi là thời điểm bánh mì đạt độ ngon nhất vì ổ mới ra, vô cùng nóng hổi.

Kế đến là phần vỏ bánh mì giòn tan, vàng ươm hợp mắt.Nếu mua và ăn ngay tại chỗ sẽ cảm nhận được rõ độ giòn của bánh mì. Bởi trước khi được nhồi đầy đủ ‘’topping khủng’’ thì chủ quán sẽ bỏ vào lò nướng để nướng ở nhiệt độ vừa phải.

banh-mi-blogtamsuvn1Bí kíp để có một ổ bánh mì ngon nằm chính là chiếc bánh mì. Bánh mì ở đây đều được nướng bằng lò than truyền thống nên đảm bảo độ giòn của vỏ bánh vừa phải, bên trong thơm mềm và dẻo mịn hấp dẫn.

banh-mi-blogtamsuvn5Chiếc bánh to u ú nên với sức ăn thường thì chỉ cần ăn nửa ổ đã no căng. Tính ra thì không hề mắc chút nào!

Nếu không ăn được cay thì nhớ dặn chủ quán bỏ ớt bởi một ổ đầy đủ bao gồm khá nhiều lát ớt xanh cộng với cọng hành tươi khá cay. Dù ngày nắng hay mưa, tiệm bánh mì ‘’đắt nhất Sài Gòn’’ vẫn tấp nập khách ra vào không hề thay đổi.

banh-mi-blogtamsuvn6

Nguồn: Thanh Niên